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まぐろの調理例

■毎日TV 10月27日 14:00〜「ちゅうねん」で放送されました。
まぐろタタキ
まぐろタタキ

薄塩をして10分ほど置きます。
熱湯をかけ氷水にくぐらせて水気をふき取ります。
ポン酢や割り醤油《ダシ醤油》をかけてお召し上がり下さい。


みぞれ和え
みぞれ和え

薄塩をして10分ほど置きます。
熱湯をかけ氷水にくぐらせて水気をふき取ります。
大根おろしで和え、ポン酢や二杯酢をかけてお召し上がりください。


ぐろユッケ
ぐろユッケ

まぐろを細かくきざみ《お好みで山芋》もみじん切りにして黄身をのせます。
タレは醤油・わさび・ごま油(少々) 薬味にネギときざみ海苔をどうぞ。


●ご協力いただいたお店

季旬料理 すヾ成

まぐろ料理はもちろん、新鮮なお魚料理が食べられます。
宴会などにも気軽にご利用頂けるお店です。

季旬料理すヾ成

住所:和歌山県新宮市薬師町2-1
電話:0735- 21-2258


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